Det lokale mexikanske spisested åbner ny bod hos Gamborg Bryghus & Streetfood
Det populære mexikanske spisested Jataco flytter fra Middelfarts midtby og bliver en del af Gamborg Bryghus & Streetfood i Tråden. Her åbner Jataco som bod nummer 6 og fortsætter med at servere de klassiske retter, som mange allerede kender og holder af.
Med flytningen får Jataco nye rammer, men samme fokus på smag, stemning og mexicansk madglæde – nu midt i Trådens levende kultur- og madmiljø.
En idé født i New York – med rødder i Mexico
Idéen til Jataco opstod ikke i Mexico, som man måske skulle tro, men på High Line i New York i foråret 2017. Malene og Oliver havde netop tilbragt flere uger i Mexico, hvor de havde oplevet landets madkultur på tæt hold.
– “Mexico er et fantastisk land med en helt særlig madkultur. For os er maden et symbol på glæde, enkelthed og stor smag,” fortæller de.
På High Line – med udsigt over Manhattan og sulten meldende sig – savnede de de mexicanske gadekøkkener, de netop havde forladt.
– “Vi kiggede på hinanden og sagde: ‘Vi får ikke rigtigt mexicansk igen, før vi vender tilbage til Mexico.’ Det var dér, idéen opstod – for vores egen og for danskernes skyld,” siger Malene og Oliver.
Fra madrejser til middelfartere
Siden idéen tog form, har Malene og Oliver været tilbage i Mexico – denne gang med ét klart formål: at spise, lære og fordybe sig i det mexicanske køkken. De har besøgt madskoler og lokale køkkener for at kunne give gæsterne den bedst mulige oplevelse af Mexico – både når det gælder smag, stemning og service.
I Tråden vil gæsterne fortsat kunne få alle de klassiske Jataco-retter, tilberedt med respekt for det mexicanske køkken og serveret i uformelle rammer.
En del af et større mad- og kulturfællesskab
Hos Gamborg Bryghus & Streetfood bliver Jataco en del af et levende fællesskab med flere forskellige madkoncepter, bar, bryggeri og events – og med udsigt til både kultur og fællesskab i Tråden.
– “Vi glæder os til at byde både vores faste gæster og nye besøgende velkommen i vores nye omgivelser,” siger Malene og Oliver.
Jataco åbner i Tråden som bod nummer 6 hos Gamborg Bryghus & Streetfood.
